• Materie prime e semilavorati
  Utilizzo le materie prime e i semilavorati secondo le disposizioni aziendali.
• Macchinari e impianti
  Capisco il principio di funzionamento dei mezzi di produzione e li utilizzo in modo corretto e sicuro. Riconosco le modalità di funzionamento errate e adotto le misure idonee per la risoluzione del problema.
• Produzione industriale di derrate alimentari
  Preparo, manovro e sorveglio gli impianti e le linee di produzione o d’imballaggio secondo le disposizioni. Eseguo le fasi di lavorazione secondo le disposizioni di lavoro in maniera autonoma o all’interno di un team. Valuto i prodotti realizzati e redigo i rapporti di qualità.
• Igiene, sicurezza sul lavoro, protezione della salute e dell’ambiente
  Osservo scrupolosamente i principi d’igiene nelle fasi di pulizia, di disinfezione e d’igiene personale. Sono consapevole dei pericoli per la mia sicurezza e per la mia salute e rispetto le disposizioni. Osservo le prescrizioni per la protezione dell’ambiente.

Le attività e le competenze operative di un addetto alimentarista CFP sono illustrate dettagliatamente nel piano di formazione per addetto alimentarista CFP.